Dans le calendrier catholique, le 2 février commémore la présentation au temple de l’enfant Jésus, 40 jours après Noël. En effet, selon la tradition hébraïque, tout premier né devait être confié au Seigneur. Cette date fait également référence à la cérémonie de purification de Marie lors des relevailles.
Contrairement à de nombreuses autres fêtes religieuses, la Chandeleur est donc toujours célébrée à cette date.
C’est la dernière célébration du temps de Noël. Les crèches et autres décorations sont rangées à cette occasion. Lors de l’office religieux, les bougies et les candélabres de l’année à venir sont bénis par le prêtre.
Sous l’antiquité romaine, la Festa Candelarum avait lieu à cette période de l’année, elle a donné son nom à notre Chandeleur. Il s’agissait déjà de la fête des chandelles ou des lumières. Elle fait référence au mythe de Proserpine, déesse de la Lumière qui revenait sur terre après avoir passé trois mois aux Enfers auprès de son mari Pluton.
Quel est donc le lien entre toutes ces croyances et les crêpes ?
Ces dernières étaient préparées, un fois les semailles terminées, avec la farine excédentaire de l’année précédente. De plus, leur forme et leur couleur rappellent celles du soleil.
Pour assurer l’abondance et la prospérité au sein du foyer il est de coutume de faire sauter, de la main droite, les crêpes dans la poêle, tout en tenant un louis d’or, ou par extension une pièce de monnaie, dans la main gauche.
Et vous quel est votre secret des crêpes réussies?
belle journée gourmande!
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