L’ épicerie et produits frais locaux au Panier Normand a ouvert le 2 mars sur la commune de Longues sur Mer au sein de son espace commercial près de l’école.
Cette épicerie est dirigée par Laëtitia Guérin. Originaire de Manvieux, Laëtitia, 35 ans, a une expérience de près de 20 ans comme chef de salle, puis cuisinière, dans des restaurants de Bayeux, dont Le Dauphin et La Table des Ducs, un métier qu’elle partage avec son compagnon.
L’étendue de l’offre est remarquable pour un commerce de village. L’épicerie comprend un choix judicieux de produits de base et une offre attrayante de produits locaux, comme les cidres ou miels élevés dans le village. Elle est complétée par un assortiment complet de légumes et de fruits, locaux ou au moins français, comme les bananes de Martinique. La cave à vins fera le bonheur des connaisseurs, avec la complicité de Brigitte Belin, mère de Laëtitia, vendeuse de vins qu’elle déniche en explorant sans cesse les domaines confidentiels des terroirs français. L’offre de produits frais couvre la boucherie, la charcuterie, la crémerie et la poissonnerie, et le dépôt de pains et de viennoiseries en attendant la réouverture prochaine de la boulangerie voisine.
La philosophie de cette offre de frais consiste à travailler avec des fournisseurs très proches, Bayeux pour la viande ou Port-en-Bessin pour le poisson.
Tout en privilégiant la proximité, Le Panier Normand va au-delà du simple dépannage en proposant des prix calculés au plus juste sur une offre complète. Une offre qui sera complétée par des services comme la livraison à partir de l’hiver prochain et des plats préparés par Laëtitia qui n’a pas l’intention de lâcher la cuisine, sa passion première.
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